新発田のなおじはやっぱり夜がうまい

昨夜、新発田の昔食堂なおじに行ってきた。味噌ラーメンを注文。以前に、昼間食べたときはかなりアレな感じだったが、昨日のラーメンはおいしかった。

同じ店なのにここまで味が違うとは・・・　作っている人が違うせいなのかと思ったけれど、昼間、店に出ていた人もいたので、作っている人が違うことで昼と夜とで差が出ているわけではないのかもしれない。

昼間は夜より混んでいるので、料理の仕上げに差が生じるのかもしれぬ。昼間は、カレーやハンバーグならたぶんはずさないと思う。



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