新発田のなおじがラーメン専門店に

先週あたりから新発田のなおじがラーメン専門店に生まれ変わりました。これまではハンバーグやカレー、オムライスなども扱っていましたがそれらのメニューはなくなっていました。チャーハンはのこってます。

先週２度食べに行きました。月曜日に行ったときは、なおじの社長さんがリニューアルオープンのためなのか新発田に来ていて、ラーメンも作ってみました。とんこつ醤油ラーメンのなおじろうを注文したんですが、これまで食べたなおじろうのなかで一番バランスがとれていてうまかったです。

そして、２度目は土曜日の夜。このときは社長さんが店には出てませんでした。なおじろう食べてみたんですが、このときのなおじろうはスープを飲むごとに気持ちが盛り下がっていく状態でした。なんか醤油とにんにくが強すぎてバランスが悪いのです。


初めて、なおじにきた人が土曜日のクオリティのラーメンを食ったら、リピーターにはならないかなーと思います。

なおじはうまいときとはずしているときの落差が大きいので、安定した味にしてほしいです。これまでだと今日はやばい　と感じたら、ハンバーグやカレーなどその日の作り手の影響をあんまり受けなさそうなメニューに逃げるという選択肢もあったわけだが、それもこれからはできんしな。